FOUR KILO FISH 手冲 中国云南 佐园 瑰夏, 传统水洗

这是我们第三年与云南佐园庄园的庄主范老师合作，将云南最好的咖啡品种之一瑰夏带到澳大利亚。

我们欣喜地看到，九年前种植的这些瑰夏咖啡树茁壮成长，吸收了云南这片神奇土地的馈赠，以及勤劳的人们悉心照料的希望。

“与来自世界其他产区的同品种咖啡相比，绝对令人惊叹的咖啡。浓郁的香气，每一口都是享受！”

2023 年，范老师的瑰夏实验田再次给我们惊喜。

随着种植和加工技术的不断进步，设备更加完善，经验更加丰富，以及坚定不移的决心，范的咖啡在质量、风味和展示方面都取得了又一个飞跃。

来自不同国家的“卓越杯”评委和咖啡杯测师为这款咖啡打出了 90 分以上的高分，标志着这是我们所知的第一款根据 SCA 和 COE 评分系统超过 90 分的云南咖啡豆。

范先生为这款瑰夏采用了最传统、最原始的自然处理方法。经过精心手工挑选的完全成熟的咖啡樱桃直接铺在干燥床上，在阳光下晒干后再碾磨。“最简单、最原始的方法已经足以展现这款咖啡的美”，范先生说。

在这款咖啡中，你会发现细腻的花香和水果香气，葡萄般的多汁口感，以及橙子酱和杏子般的甜美余味。

风味

玫瑰、紫葡萄、杏子、柑橘酱